Продавець Книжковий інтернет-магазин LiderBooks розвиває свій бізнес на Prom.ua 9 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Кошик
2542 відгуків

Зараз компанія не може швидко обробляти замовлення та повідомлення, оскільки за її графіком роботи сьогодні вихідний. Вашу заявку буде оброблено найближчим робочим днем.

Книжковий інтернет-магазин "Liderbooks"
+380 (93) 966-47-74
+380 (96) 196-35-78
+380 (66) 277-72-19

Тезаурус смаків. Словар поєднання смаків, рецепти та ідеї для креативного приготування їжі. Сегніт Нікі

Тезаурус смаків. Словар поєднання смаків, рецепти та ідеї для креативного приготування їжі. Сегніт Нікі

550 

  • В наявності
+380 (93) 966-47-74
  • +380 (96) 196-35-78
    Viber
  • +380 (66) 277-72-19
Тезаурус смаків. Словар поєднання смаків, рецепти та ідеї для креативного приготування їжі. Сегніт Нікі
Тезаурус смаків. Словар поєднання смаків, рецепти та ідеї для креативного приготування їжі. Сегніт Нікі
550 
В наявності
+380 (93) 966-47-74
  • +380 (96) 196-35-78
    Viber
  • +380 (66) 277-72-19
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Законом не передбачено повернення та обмін даного товару належної якості
Опис
Характеристики
Інформація для замовлення
Факти про книгу:
- Хестон Блюменталь, легендарний шеф-кухар, розпорядився, щоб усі працівники його ресторануultry книгу
- «Тезаурус смаків» переведений 12 мовами світу
- Победитель премий André Simon Award 2010 , Jeremy Round Award for Best First Book at the Guild of Food Writers Awards 2011 , Cover Design at the British Book Design and Production Awards 2010, Best Translated Reference Book at the Swedish Måltidsakademien Food Writing Awards 2012

"Це одна з тих книг, які з'явилися завдяки систематичному вивченню смакових поєднань. Воно зародилося наприкінці 1990-х років і призвело до масштабних досліджень, заснованих зокрема на газовій хроматографії та мас-спектрометрії. Ідея проста: все багатство смаків і ароматів можна проаналізувати й розкласти по полицях, хоч як здавалася б завдання непідійманню.
Сільфеджіо описує поєднання звуків, розвиває музикальний слух і пам'ять, але не дає готових порад із створення музики. Писачі творять зі слів, чиї значення зафіксовані словниками, але жоден словник не вчить писати. Цей тезаурус розкриває значення того, що, здається, відомо всім і кожному, і відкриває в цьому всьому знайомому дуже багато нового та незвичного. Він — гарна база для того, щоб почуватися вільніше в поводженні з продуктами. У ньому безліч ідей, що спонукають готувати негайно, завдяки йому ви розширите ваш кулінарний «сварний запас», — але те, у що перетворяться ці знання, залежить від вас і ваших смаків.
Роман Лошманів, головний редактор сайту Eda.ru.
Анотація
З чим поєднується ягня? Яку приправу додати до білої риби, щоб отримати оригінальну страву? Чому чилі так чудово відтіняє гіркий шоколад? Відповіді на ці питання цікаві не тільки професійним шеф-кухарям, а й новачкам, які хочуть приготувати смачну страву. Нікі Сегніт, у минулому успішний маркетолог у сфері харчових продуктів, вирішила створити повний довідник поєднаності смаків. "Тезаурус смаків"  — це список із 99 популярних продуктів із різними поєднаннями — класичними та менш відомими. Усього 980 смакових пар, до 200 і3 наводяться рецепти. Усі інгредієнти поділені на 16 тематичних груп. Наприклад, "сирні", "морські", "смажені" тощо. До кожного поєднання смаків надана певна інформація з кулінарним, історичним і авторським бекграундом.
Крім класичних поєднань, як-от свинина-яблуко, огірок і кріп, у словник можна натрапити на сучасні пари — козячий сир і буряк, лобстер і ваніль, а також небажані поєднання: лимон і яловичина, чорниця та гриби тощо.
Основні атрибути
ТематикаКулінарія
Мова виданняРосійська
Вид палітуркиТвердий
Кількість сторінок512
Рік видання2017
Вага650 г
СтанНовий
  • Ціна: 550 

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner