Корзина
883 отзыва
Уточняйте наличие у менеджера актуальность цен и наличиеУточняйте наличие
+380939664774
Книжный интернет-магазин "Liderbooks"

Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов. Райхлин Стивен

  Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов. Райхлин Стивен
В наличии

800 грн.

Купить
  • +380 показать номер +380939664774
  • +380991771117
  • Контакты
    • Телефон:
      +380939664774
      +380991771117
    • Контактное лицо:
      Андрей
    • Адрес:
      метро Исторический музей, Харьков, Харьковская область, Украина
    • Email:
      book-lider@ukr.net

О книге «Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов»

Копчености… Немногие слова обладают сильной властью, способной вызвать чувство голода. Только представьте себе аппетитные продукты: ветчину, бекон, грудинку. Все они имеют неповторимый вкус и характерные особенностями приготовления. Эта книга - полный пошаговый гид по освоению искусства и ремесла копчения - от мяса и морепродуктов до коктейлей и десертов. Вы узнаете:

• Как коптить «классические» для этой темы продукты, а также чизкейки,

мороженое, майонез, сливочное масло и лед!

• Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль

в эффективную коптильную машину.

• Научитесь разбираться в различных приспособлениях

для копчения, видах топлива и древесине.

• Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное

копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене.

Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!

Как приготовить вкуснейшие копчености, которыми восхищались бы ваши друзья? Ответ на этот вопрос вы найдете в новой книге Стивена Райхлина.

Автор представляет семь главных шагов легкого, но не всегда простого процесса и предлагает подойти к решению комплексно. Сначала подберите коптильню, которая подходит именно вам. Учитывайте особенности древесины и такие нюансы, как свежесрубленные или хорошо высушенные дрова.

Выбор качественных продуктов: мяса, морепродуктов, овощей, сыра и даже сладостей, – завершающий этап в подготовке к процессу.

И когда разожжете огонь, определитесь со способом копчения: горячее или холодное, копчение-обжаривание или копчение с помощью ручной коптильни-пистолета. Следуйте простым шагам-рекомендациям и осваивайте копчение в кратчайшие сроки. Мы уверены, во время процесса вы получите массу положительных эмоций.

Характеристики
Основные атрибуты
Производитель   Эксмо
Язык издания Русский
Вид переплета Твердый
Количество страниц 288.0
Год издания 2018
ISBN 978-5-04-095917-4
Информация для заказа
  • Цена: 800 грн.
Контакты
  • Телефон:
    +380939664774
    +380991771117
  • Контактное лицо:
    Андрей
  • Адрес:
    метро Исторический музей, Харьков, Харьковская область, Украина
  • Email:
    book-lider@ukr.net