Кошик
2699 відгуків

Зараз компанія не може швидко обробляти замовлення та повідомлення, оскільки за її графіком роботи сьогодні вихідний. Вашу заявку буде оброблено найближчим робочим днем.

Книжковий інтернет-магазин "Liderbooks"
+380 (93) 966-47-74
+380 (97) 060-75-89

Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах.

Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах., фото 1
  • Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах., фото 2
  • Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах., фото 3
  • Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах., фото 4
  • Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах., фото 5
  • Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах., фото 6
  • Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах., фото 7
  • Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах., фото 8
  • Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах., фото 9
  • Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах., фото 10

1 250 ₴

  • В наявності
+380 (93) 966-47-74
  • +380 (97) 060-75-89
    Viber
Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах.
Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах.
1 250 ₴
В наявності
+380 (93) 966-47-74
  • +380 (97) 060-75-89
    Viber
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Законом не передбачено повернення та обмін даного товару належної якості
Опис
Характеристики
Інформація для замовлення

Викладено основи загальної технології харчової промисловості, її фізико-хімічні, біохімічні та технологічні закономірності. Подані характеристика сировини, асортимент харчових продуктів, апарати і технологічні процеси їх виготовлення. Наведено різні типи сучасних пластинчастих теплообмінників у харчовій промисловості, представлено метод енергозбереження – пінч-аналіз. Приведені розрахунки норм витрат сировини і допоміжних матеріалів, зниження витрат і відходів при виробництві, а також формули, що необхідні для розв’язання прикладів і контрольних задач. Призначено для студентів харчових спеціальностей технічних вищих навчальних закладів, викладачів, інженерно-технічних та наукових працівників. Іл. 262 табл. 95 Бібліогр. 67

Основні атрибути
ВиробникЦУЛ
Користувальницькі характеристики
ISBN978-611-01-0208-7
АвторТоважнянський Л.Л.
Артикул014952
Папірофсет
ГарантіяЗгідно ЗУ "Про захист прав споживачів" вироби належної якості обміну та поверненню не підлягають. Продавець гарантує упаковку замовленого товару, яка забезпечить цілісність і збереження його товарного вигляду
Рік видання2019 2025
ВидавництвоЦентр навчальної літератури (ЦУЛ)
Кількість сторінок832
ПалітуркаМ'який
РозділНавчальні засоби для ВАЗів
Формат книгиА5
МоваУкраїнський
  • Ціна: 1 250 ₴